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OLIO DI OLIVA: VALUTAZIONE DELLA QUALITÀ

L’olio di oliva è un grasso alimentare vegetale, ottenuto dalla frantumazione e dalla spremitura delle olive. Essendo uno dei principali alimenti della dieta mediterranea, consumato sia a crudo che per cucinare, l’olio di oliva, è spesso soggetto ad importantissime analisi chimico-fisiche. L’istituto di analisi e ricerche ed agenzia formativa accreditata Labor Chimica, attraverso la divisione … Continue reading OLIO DI OLIVA: VALUTAZIONE DELLA QUALITÀ