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Tag Archives: sicurezza alimentare

HACCP – Corso per Addetti ad attività alimentari semplici e relativi aggiornamenti

I responsabili dell’industria alimentari o responsabili dei piani di autocontrollo da loro delegati devono possedere una idonea formazione in ambito alimentare e sono obbligati ad assicurare quella dei propri addetti tramite lo svolgimento di appositi corsi ai sensi del grande DGR 559/2008 (attuazione LR 24/2003 art.2 e dei Reg. CE 852/2004 e 853/2004). DESTINATARI Il … Continue reading HACCP – Corso per Addetti ad attività alimentari semplici e relativi aggiornamenti

OLIO DI OLIVA: VALUTAZIONE DELLA QUALITÀ

L’olio di oliva è un grasso alimentare vegetale, ottenuto dalla frantumazione e dalla spremitura delle olive. Essendo uno dei principali alimenti della dieta mediterranea, consumato sia a crudo che per cucinare, l’olio di oliva, è spesso soggetto ad importantissime analisi chimico-fisiche. L’istituto di analisi e ricerche ed agenzia formativa accreditata Labor Chimica, attraverso la divisione […]

Legionellosi: una seria informazione fa una corretta prevenzione

“Legionellosi” è la definizione di tutte le forme morbose causate da batteri appartenenti al genere Legionella. Questa patologia può manifestarsi sia in forma di forte polmonite, con tasso di mortalità variabile tra il 10%  ed il 15%, che in forma febbrile extrapolmonare o in forma subclinica. Legionella, una volta inalato, può raggiungere gli alveoli polmonari […]

Etichettatura degli alimenti: dal produttore al consumatore

Il corso formativo “La nuova etichettatura degli alimenti” verte sulle nozioni del REGOLAMENTO (UE) N. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori. DESTINATARI Il corso si rivolge a tutti coloro che hanno l’esigenza di conoscere le novità nell’ambito dell’etichettatura degli alimenti. PROGRAMMA Il corso mira a fornire le conoscenze relative ai contenuti […]